Bermacam menu olahan serta kue, paling utama western food, memakai butter selaku salah satu bahannya. Butter dibuat dari susu yang diproses dengan kebudayaan kuman probiotik. Teksturnya halus, rasanya enak serta creamy, aromanya khas. Penggunaannya beraneka ragam, semacam buat olesan roti payau, membuat olahan pasta, steak, sup, saus, pastri, serta kue. Konsumsi butter membuat hasil olahan jadi lebih enak.
Satu perihal yang sering dikeluhkan para bunda terpaut pemakaian butter yakni biayanya yang relatif mahal, terlebih butter memasukkan asal Eropa. Nah, nyatanya, terdapat pengganti pengganti butter yang lebih ramah kantung, ialah butter blend. Penasaran? Ayo kita ikuti uraian Chef Clara Adelina selanjutnya ini.
Kombinasi Butter serta Margarin
Beberapa orang beranggapan kalau butter serupa dengan margarin. Sementara itu keduanya berlainan. Butter merupakan mentega, dibuat dari susu, sedangkan margarin dibuat dari lemak nabati, misalnya minyak sawit.
“ Nah, butter blend merupakan kombinasi keduanya. Jadi, aromanya khas butter, tetapi terdapat isi lemak nabatinya,” ucap Chef Clara pada peresmian Butter Blend Mother’ s Choice di Jakarta, Sabtu( 4 atau 5 atau 2024).
Sebab terbuat dengan kombinasi minyak nabati, lanjutnya, harga butter blend lebih terjangkau. Penggunaannya mendekati dengan butter, dapat buat olesan roti, membuat berbagai macam olahan, pula kue.“ Buat pembuatan kue, bermukim samakan takarannya,” ekstra Chef Clara.
Metode Penyimpanan Berbeda
Komposisi butter blend lebih keras dari butter. Metode penyimpanannya juga berlainan, sebab keduanya mempunyai titik cair yang tidak serupa. Butter harus di simpan di kulkas, sebab mempunyai titik cair yang kecil. Bila ditaruh di temperatur ruang, butter hendak lekas melebur serta lebih kilat cacat.
“ Sebaliknya butter blend dapat ditaruh di temperatur ruang sebab titik lelehnya lebih besar, dekat 37- 39 bagian celcius,” tutur Chef Clara.
Satu kecocokan antara butter, butter blend, serta margarin terpaut metode penyimpanan merupakan ketiganya bersama wajib tertutup rapat serta tidak bisa diletakkan bersebelahan dengan santapan ataupun materi santapan yang berbau kokoh. Karena, produk hendak meresap aroma itu. Walhasil, kala dipakai dalam pembuatan olahan ataupun kue, hasil kesimpulannya tidak maksimum.
Tidak hanya itu, janganlah menaruh di tempat basah sebab hendak memudahkan tumbuhnya jamur perusak.“ Buat membenarkan produk sedang dapat digunakan ataupun enggak, tidak hanya mencermati bertepatan pada basi pula yakinkan produk tidak ditumbuhi jamur serta aromanya wajar.”
Hati- Hati Dikala Melelehkan
Kadangkala, buat pembuatan olahan ataupun kue, butter blend wajib dilelehkan lebih dahulu. Cara ini butuh dicoba dengan hati- hati supaya isi lemak serta airnya tidak terpisah. Pembelahan itu diisyarati dengan pergantian warna yang jadi jernih dan nampak susunan air serta lemaknya terpisah. Kala dipakai, hasil olahan ataupun kue jadi kurang baik.
Bermacam menu olahan serta kue
Idealnya, lelehan butter blend tidak berganti warna, senantiasa kuning keputihan semacam kala produk sedang dalam wujud padatan.“ Triknya, maanfaatkan api kecil serta lekas matikan api kala nyaris seluruh butter blend di kuali besi atau kuali melebur. Buat mencairkan lebihnya, bermukim diaduk saja. Metode ini pula legal buat butter serta margarin,” anjuran Chef Clara yang pula brand ambassador Butter Blend Mother’ s Choice.
Lebih Kecil Kolesterol
Pada peluang serupa, Ronal Katili, Sales& Marketing Department Head PT Cahaya Meadow International Indonesia( SMII) yang menaungi merk Mother’ s Choice meningkatkan, dari bagian kesehatan butter blend lebih kecil kolesterol dari butter.
“ Karena, berlainan dengan butter yang dibuat dari susu asli alhasil isi lemak jenuhnya besar, butter blend terdapat kombinasi minyak nabati alhasil kandungan kolesterol jahatnya lebih kecil. Butter blend pula memiliki vit B, D, serta E. Dapat dibilang, butter blend ini mencampurkan keglamoran rasa butter Eropa dengan kebaikan minyak nabati,” dempak Ronal.
Beliau juga berambisi, inisiatif SMII meluncurkan produk butter blend bisa menolong para bunda di Indonesia dalam tingkatkan mutu hidangannya, bagus dari bidang rasa, komposisi, aroma, serta gizinya.( X- 8)
Viral indonesia sidang 271 t => https://dinilyperfumes.click/
